为什么开餐饮死得快？ 说到餐饮，真的是百业之王，每个人看起来都觉得它浑身是宝，等真正进去做起来才发现，满身都是漏洞，前赴后继的创业者，总是陷入躲都躲不完的坑里，只有极少数的人能幸存…

“快来做餐饮吧，只有这里才能让你轻而易举的富足，房子、票子、车子、美女都是你的，想有多少就有多少……” 而当我们一脚踏进来的时候，才发现这是世界上包装最好的谎言

“当时在成都兴起了火锅外卖，很新颖。”华豪当时并没有弄明白，消费者是否真的有在家里吃火锅的需求，在家里吃火锅味道太大怎么解决?“但既然别人已经做起来了，就说明肯定能做。”

现在时代不一样了，餐饮行业水越来越深，逐渐走向精细化时代，早已不是很多人想象的学一门手艺就能独步天下了。

被定义为好的商圈，可能这个商圈已经成形并成熟，不会有一个大的增长，但还是有一定活跃度。一般商圈他肯定就是市场稳定了，没有增长，但这个商圈目前能够继续让我们取得可以接受的销售额和利润。

很多人都羡慕程序员的高薪工作，觉得一毕业就是以万起步，可以赚很多钱，但是在陕西一所大学的门口，有一对靠卖卷饼为生的搭档，他们都是大学毕业，一个学的是服装设计，另一个则是计算机软件工…

其实这个创业的初衷很简单，并不是为了赚钱，也没有想过要做多大，只是想给母亲找点儿事情做。我们的商业模式很简单，母亲很会做饭，所以餐品都是母亲负责的。有一位客服负责接单，然后一个配送人员。

2019年串串香在北京特别难干，流水下降很厉害。其实在2018年底就已经出现苗头。当时觉得是受冬天季节性影响，等到过完春节就好了。结果过完春节，虽然流水一下子就开始上涨，但如今年底回过头看，原来这竟然是2019年的顶峰。